2017/5/15
さわやかな春からジメジメした梅雨、そして暑い夏へとお天気の変化が激しいこの時季。朝から体をスッキリと目覚めさせて、1日を健やかに過ごしましょう。
黒酢のまろやか酸辣湯（サンラータン）
頭と体をシャキッと覚ます卵と酢のパワーで朝から元気に！
栄養満点で彩りも美しいレシピをご紹介します。
材料（4人分）
豚もも肉（薄切り）60g／たけのこ（水煮）100g／しいたけ 4枚／絹ごし豆腐 1/2丁／しょうが 2かけ分／春雨（乾燥）40g／卵 2個／あさつき 適量／黒酢 大さじ3／ラー油 小さじ1／ごま油 小さじ2／水溶き片栗粉 大さじ2
【A】水 4カップ／鶏ガラスープ（顆粒）大さじ2／酒 大さじ1
【B】塩、こしょう 各少々／しょうゆ 大さじ1
① 豚肉、たけのこは細切りに、しいたけは薄切り、豆腐は拍子木切り、しょうがは千切りにする。
② 鍋にごま油を入れ、豚肉としょうがを中火で炒める。大体火が通ったら、【A】を入れ、強火で沸騰させてアクをとる。
③ たけのこ、しいたけ、豆腐、春雨、【B】を入れて中火で煮る。
④ 春雨がやわらかくなったら、黒酢、ラー油を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤ ふつふつしてきたら溶き卵を回し入れ、卵に火が通ってふんわりしてきたら火を止める。器に盛り、お好みであさつきをちらす。
体スッキリ&代謝アップ、寝たままストレッチ
① 寝たまま仰向けになり、体の中心から手足を目いっぱい伸ばします。30秒程度行います。指先と足の先が一直線になることを意識しましょう。
② 両脚を組み、息を吐きながら胸の方へゆっくり引き寄せます。息を吐ききったら、足を組み替えて同様に行います。股関節を圧迫したり開放することで内臓が温まり、ポカポカに。
③ 両足を組んだまま、ひざを左右へ倒します。ウエストを絞り、内臓を刺激するように呼吸をしましょう。左右1セットで5回行い、足を組み替えて同様に行います。
リンパストレッチ監修：コンディショニングトレーナー 古森美紀さん
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