今年は例年よりも夏の訪れが早く、6月でも夏の暑さを感じる今日でございます。
そんな暑い日でも食欲が出る、名古屋風のアレンジレシピをご紹介させて頂きます。
一度食べたら箸が止まらなくなりますよ。

冷し中華きしめん

※食材

[材料] 2人前
・鶏ササミ　60ｇ　　・錦糸玉子　40ｇ
・新生姜　15ｇ　　・みょうが　2本
・胡瓜　40ｇ　　・フルーツトマト　1/2個
・大葉　2枚　　・白葱　1本
・車海老　2本　　・冷凍きしめん　「約250ｇ」2枚

[掛け汁] 2人前
・ヤマシン白だし　60cc　　・水　300cc
・胡麻油　20cc　　・摺り胡麻　10ｇ

[作り方]
1、鶏ササミはボイルし、荒めにほぐす。

2、車海老はボイルし、頭を取り除き上身だけにする。

3、錦糸玉子、新生姜、みょうが、胡瓜、白葱は千切りにする。
フルーツトマトは1/8カットに切る。大葉はちぎっておく。

4、冷凍きしめんは湯通し後、氷水で冷す。

5、皿に水切りしたきしめんを盛り、他の材料を小高く盛り付ける。

6、掛け汁はひと煮立させたら冷やす。
冷えたら器にそそぎ、摺り胡麻と胡麻油を入れる。

※完成見本