「豆」はゴボウ以上の食物繊維を含み、
女性に不足しがちなカルシウムや鉄分などの栄養素も豊富で、
低脂肪なのに高タンパク。健康づくりの味方です。

材料（４人分）
キャベツの葉 8枚／ソーセージ 適量／ミックスビーンズ缶詰 1缶／人参 1本／玉ねぎ 1個／コンソメスープ 800cc
【タネ】豚ひき肉 250g／豆腐 1/2丁／卵 1個／パン粉 1/2カップ／塩・こしょう 少々

① キャベツの葉をボイルし、豆腐はペーパータオルに包んで手で水気を絞っておきます。

② ボウルに豆腐とパン粉を入れて混ぜ、そのほかの【タネ】の材料も入れてよく混ぜます。

③ ②を8等分にし、キャベツの葉で包みます。

④ 人参と玉ねぎを、さいの目切りにして炒めておきます。

⑤ 鍋にロールキャベツを並べ、その上に④とミックスビーンズを入れて、コンソメスープを注いで中火で20分煮込みます。

⑥ 弱火にしてソーセージを加え、さらに10分煮込んだら、塩・こしょうで味を整えて完成です。