歴史と伝統が息づく京都で「はんなり」とした京菓子を味わう

2015/07/01

今回より「ちょっといい旅」は、京都の文化を身近に感じられるお店や施設を３回に渡ってご紹介します。京都は794年の平安遷都以来、独自の文化を築いてきました。歴史的価値の高い神社仏閣や能楽を代表とする伝統芸能、ものごしやわらかで上品な「はんなり」とした京都人の人となりもまた京都の魅力でもあります。そんな京都を語るうえで欠かせないのが和菓子です。献上菓子として発展した京都の和菓子は「京菓子」とも呼ばれ、創業100年を超える老舗も珍しくありません。わらびもち、最中、饅頭など一見、定番のものも味や製法はお店によって千差万別。お店の歴史や職人の矜持（きょうじ）に思いを馳せながら、京菓子を楽しむのも一興です。

何代もの職人が育んできた伝統を受継ぐ老舗京菓子店を紹介

有職菓子御調進所老松（ゆうそくがしごちょうしんしょおいまつ）北野店

住所：京都府京都市上京区北野上七軒　TEL：075-463-3050　URL: http://oimatu.co.jp/

お団子発祥の地と言われる京都最古の花街、上七軒に店を構え、1908年の創業以来、儀式や祭事、お茶席で供される有職菓子などを作り続けてきました。秋里籬島の嵯峨十景にちなんだ名所を描いた干菓子「嵯峨十景」（写真、10枚入り）や「嵯峨野最中」のような歴史的風土に即した京菓子の数々は、職人が丁寧に仕上げ、息を飲むような鮮やかさ。一方で、独自のアレンジを施した鮮やかな京菓子も展開中。老舗にして業界の最先端を目指す名店です。夏季は「京菓子づくり体験教室」も実施しています（10日前までに予約）。

京甘味文の助茶屋（ぶんのすけぢゃや）本店

住所：京都府京都市東山区下河原通東入八坂上町373　TEL：075-561-1972　URL: http://www.bunnosuke.jp/eccube/

全国各地に支店を展開する、老舗の茶処。屋号は創業者であり、明治末期の上方落語をけん引した落語家、二代目桂文之助に由来しています。歴史ある老舗とは言っても、飲食スペースには千社札や色紙などがにぎやかに並び、かしこまらず気軽に利用できます。名物の「わらびもち」は力強い粘りと、ぷるんと柔らかいコシが自慢。ほおばると深煎りした京きな粉の風味が口いっぱいに広がります。店の魅力を一度に味わいたい！　という人はわらびもち、抹茶アイス、白玉とあんこ、きなこアイス、きなこプリンを盛りつけた「和プレート」がオススメ。

御菓子司　中村軒（なかむらけん）

住所：京都府京都市西京区桂浅原町61　TEL：075-381-2650　URL: http://www.nakamuraken.co.jp

創業は明治16年にまでさかのぼります。年季の入った町屋造りの建物が放つ味わい深い雰囲気は、長く愛されてきた何よりの証拠。季節に応じて饅頭、きんつば、おだんご……など様々な和菓子を提供していますが、一度は食べておきたいのが白餅であんこを挟んだ「麦代餅（むぎてもち）」（写真）です。なかのあんこは、北海道産のあずき、備中産白小豆などの国産素材を使用。伝統製法に則って、かまどでじっくり炊かれたあんこは、素朴な味わい。つきたての餅のやわらかさに自然と笑みがこぼれます。思わずひとつ、ふたつと手が伸びてしまうはず。

その他の京菓子店一覧

京菓子司　亀屋良長（かめやよしなが）

住所：京都府京都市下京区四条堀川町東入北側西星ヶ井角　TEL：075-221-2005　URL：http://kameya-yoshinaga.com/

俵屋吉富（たわらやよしとみ）　本店

住所：京都市上京区室町通上立売上ル　TEL：075-432-2211　URL：http://www.kyogashi.co.jp/

京都鶴屋　鶴寿庵（かくじゅあん）

住所：京都府京都市中京区壬生梛ノ宮町24　TEL：075-841-0751　URL：http://www.kyototsuruya.co.jp/

仙太郎（せんたろう）　本店

住所：京都府京都市下京区寺町通仏光寺上る中之町576　TEL：075-351-0557　URL：http://www.sentaro.co.jp/

京菓子司末富（すえとみ）　本店

住所：京都府京都市下京区松原通室町東入　TEL：075-351-0808　URL：http://www.kyoto-suetomi.com/

萬屋琳窕（よろずやりんちょう）　本店

住所：京都府京都市山科区川田百々2-4　TEL：075-592-4628　URL：http://yorozuya-rincho.co.jp/

京菓匠　鶴屋吉信（つるやよしのぶ）　本店

住所：京都市上京区今出川通堀川西入　TEL：075-441-0105　URL：http://www.turuya.co.jp/

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応募締切 7月30日（木）

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重複応募の場合は無効とさせていただきます。予めご了承ください。
当選発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。

ご応募いただきありがとうございました。

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