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ツリーやリースにどうぞ クッキーで作るクリスマス飾りツリーやリースにどうぞ クッキーで作るクリスマス飾り

2016/11/15

今年は、ツリーやリースの飾りをクッキーで作ってみませんか。
クリスマスアイシングで飾り付ければ、お子さま世代も大喜び。そのままみんなで食べられるので、ホームパーティにもぴったりです。

材料:2人分(約20枚)
【クッキー生地】薄力粉 100g/バター 50g/塩 少々/粉砂糖 40g/全卵 15g/バニラエッセンス 適量
【アイシング】粉砂糖 100g/卵白 15g/食用色素各種 適量

室温で柔らかくしたバターをホイッパーでクリーム状にし、塩、粉砂糖を加えて混ぜます。室温に戻した全卵をほぐして少しずつ加え、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ、バニラエッセンスを加えます。ふるった薄力粉をゴムベラで合わせ、ラップにとって冷蔵庫で2時間ほど休ませます。

めん棒で①の生地を練り返しながら3mmほどの厚さに伸ばし、伸ばした状態で再度休ませます。

生地を好みの型で抜き、ストローなどでリボンを通す穴をあけます。180℃に予熱したオーブンで3分焼成した後、さらに温度を落として150℃でうっすら焼き色がつくまで(目安は15分程度)焼成します。低温でゆっくり焼くと壊れにくいクッキーになります。

焼き上がったクッキーにまずはリボンを通します。アイシングをした後だと傷ついたり欠けたりすることがあるので、アイシングの前にリボンを通すのがポイントです。

【アイシングの作り方】アイシング用の粉砂糖をふるい、ほぐした卵白を加えて固さを見ながら練り合わせます。分けたものにそれぞれ水溶きした色素を混ぜて絞り器に入れ、デコレーション。

さまざまな色のアイシングでクッキーに飾りを付ければ出来上がり。クリアな袋に入れてツリーから下げたり、天井にリボンを渡して飾ったり、さまざまに楽しめます。

監修:ホームメイドクッキング メニュー開発チーム ケーキ担当:三好由里子先生

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クッキーで作ったクリスマス飾りには、こんな楽しみ方もあります!

★メッセージクッキーに
アイシングで「メリークリスマス!」などのメッセージを書けば、プレゼントに添えるメッセージカード代わりに使えます。

★パーティのサイドメニューに
クリームをサンドして盛りつければ、パーティのサイドメニューに。また、上に飾るだけでシンプルなケーキがクリスマス仕様に変身します。

★ニスを塗れば長持ち
ニスを塗ればカビや変質に強くなるので、来年のツリーにも飾れます。
後ろに金具を付ければ、マグネットやブローチとしても活用OK!
(注)ニスを塗ったものは食べられなくなります。

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