① 室温で柔らかくしたバターをホイッパーでクリーム状にし、塩、粉砂糖を加えて混ぜます。室温に戻した全卵をほぐして少しずつ加え、ホイッパーでなめらかになるまで混ぜ、バニラエッセンスを加えます。ふるった薄力粉をゴムベラで合わせ、ラップにとって冷蔵庫で２時間ほど休ませます。

② めん棒で①の生地を練り返しながら3mmほどの厚さに伸ばし、伸ばした状態で再度休ませます。

③ 生地を好みの型で抜き、ストローなどでリボンを通す穴をあけます。180℃に予熱したオーブンで3分焼成した後、さらに温度を落として150℃でうっすら焼き色がつくまで（目安は15分程度）焼成します。低温でゆっくり焼くと壊れにくいクッキーになります。

④ 焼き上がったクッキーにまずはリボンを通します。アイシングをした後だと傷ついたり欠けたりすることがあるので、アイシングの前にリボンを通すのがポイントです。

⑤ 【アイシングの作り方】アイシング用の粉砂糖をふるい、ほぐした卵白を加えて固さを見ながら練り合わせます。分けたものにそれぞれ水溶きした色素を混ぜて絞り器に入れ、デコレーション。

⑥ さまざまな色のアイシングでクッキーに飾りを付ければ出来上がり。クリアな袋に入れてツリーから下げたり、天井にリボンを渡して飾ったり、さまざまに楽しめます。