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特集|日本酒を訪ねる旅 特集|日本酒を訪ねる旅

味ノマチダヤ(東京都中野区)

軒先まで並んだ一升瓶が目を引く「味ノマチダヤ」。全国の地酒を取り揃えています。「世界にも例を見ない高度な技術で造る日本酒。生酒や火入れ、いろんなタイプの酒があるので、冷酒やお燗などいろんな温度で柔軟に楽しんでもらえたら」と印丸佐知雄さん。「日本酒もワインのようにもっとヴィンテージを味わってほしい」とも。目下のブームは、骨董の酒燗器で飲む野外の熱燗だとか。まさに日本酒を楽しむ達人です。

味ノマチダヤ(TEL:03-3389-4551) 印丸佐知雄さん(チーフマネージャ)

印丸さんのおすすめ

【クラシック仙禽 無垢】
株式会社せんきん(栃木)
仕込み水と同じ水脈の水田で栽培した米を使用。やわらかなうまみがあり、常温で和食によく合う。

【新政 No.6 R-type】
新政酒造株式会社(秋田)
“No.6”の由来は、蔵元新政発祥のきょうかい6号酵母。生酛造りによる濃惇なうまみがダイレクトに味わえる生酒。

高橋節雄商店(新潟県柏崎市)

高橋節雄商店(TEL:0257-22-2869)丸田倉三さん(代表)

※新潟清酒産地呼称協会認定のNIIGATA・O・Cマークは
 米、地、水、質、技の5つの基準をお米の花で表現しています。

一筋に新潟清酒の魅力を伝える高橋節雄商店。なかでも新潟清酒産地呼称協会認定の銘柄に強いこだわりがある丸田倉三さん。「飲む人のことを考えて、県内産の良い米、安全な米にこだわって丁寧に造っている蔵元もたくさんある。そんな酒を飲んでほしい。NIIGATA・O・Cマークが付いていれば間違いない」と熱く語ります。長年、蔵元に寄り添い間近でその苦労を見てきたからこその説得力。頼もしい新潟清酒の応援団長です。

丸田さんのおすすめ

【極上吉乃川 特別純米】
吉野川株式会社(新潟)
地元で契約栽培された「五百万石」を使用。米本来のふくらみのあるうまみが特徴。

【呼友 朝日酒造】
朝日酒造株式会社(新潟)
「五百万石」を45%まで磨いた純米大吟醸。朝日酒造の勉強会「久保田塾」に参加した酒販店だけが扱うことを許される。

2月のウェブマガジン限定プレゼント

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【1名様】味ノマチダヤ カップ酒6本セット

カップ酒の品揃えも豊富な味ノマチダヤ。

蔵元にお願いして、お店オリジナルのカップ酒もあるというこだわりようです。その中でもオススメの6本を印丸チーフにセレクトしていただきます。

カップ酒と侮るなかれ、日本酒の深さをぜひ味わってください。

ご希望の方は、下記の応募ボタンからお申し込みください。
抽選で1名様にプレゼント。

応募締切 2017年2月28日(火)

  • ご応募は1名様1回までとさせていただきます。
  • 当選発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。
  • 重複応募の場合は無効とさせていただきます。
  • 未成年者の応募はできません。
  • 商品は選べません。
ご応募いただきありがとうございました。

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